今天小编跟大家分享的就是云南的特色小吃“永平豆豉”这道美食是云南永平任命在烹饪中是很早的传统调味料，这样的美食是在民间很受欢迎的，大家来到云南的时候可以带一点回去，给家里面的人尝试一下，因为这道美食很好携带，所以这道美食对在民间基本小孩们一般都很喜欢这道美食。现在是不是很多的吃货已经忍不住，那么这些吃货快来云南永平尝试一下这道美食吧，保证让这些吃货都能够被征服，当然大家想要在家里制作也是可以的，因为现在小编就是要跟大家介绍这道美食的制作方法，让大家在家里也可以制作这道美食，这样一道美味的特色美食自己学会之后，家里来人了，自己也可以展示一下这样的美食，让自己出一下风头，好的，废话不多说，我们一起来看看吧。现在我们就开始制作，首先我们先把换都给洗干净，洗干净之后我们就可以把黄豆泡一下，泡好之后就可以把黄豆的皮去掉，在这里我们把黄豆的皮去掉之后就可以蒸煮了，等到黄豆煮熟之后我们就可以把它放在一盘晾凉。我们等到黄豆冷却之后我们就可以加入曲霉菌，接着加上面粉，加好这些配料之后，我们就可以把它放在缸里面等待发酵，这个时候我们还要搅拌上适量的盐、辣椒、花椒、茴香粉等，这样我们的豆豉就制作完成了，但是这种是水豆豉，还有一种豆豉就是用菜籽油腌制出来的就是另外一种叫油豆豉。上面这些就是制作豆豉的方法，当然制作好的豆豉，我们可以在炒菜的时候加上，味道是很好的，放入豆豉的菜肴味道都是让人很喜欢的。而且我们要知道这道豆豉还有好多对身体好的效果，它可以帮助大家减缓衰老，还能增强脑力，就是这样的一道美食，作用还很大，所以大家来到云南的时候可以带多点回去，因为这道美食对身体也有很好的效果，所以大家何乐而不为呢？上面的这个制作方法希望可以帮助到大家，让大家在家里面也可以制作，这些东西老人吃也好，大家学会之后大家也可以教一下家里的人学习一下，当然这里我们要注意，小孩少吃一点，因为有的小孩不能吃辣，所以大家不能够给小孩多吃，但是那些喜欢吃辣的，大家就可以不用在乎这点，在菜肴里面也可以多加上一点。好的，小编跟大家分享的特色美食永平豆豉，到这里就结束了，如果大家在制作的过程中如果遇到什么问题，或者大家还有什么想看的云南特色，大家都可以在评论下面把你们的疑问或者把你们想看的美食，都可以留言在评论下面，小编会尽量帮助大家解决这些问题的。
