云南大理，跟丽江一样，是很多人很向往的美地，也是很多人拍婚纱会选择去的地方，大理的人文风情都很好，当地人都很热情，大理的美食更是如此，让你的味蕾得到别样的满足。
雕梅扣肉大理的有名小食是雕梅，而雕梅作为主菜搭配的雕梅扣肉更是深受当地人欢迎的美味佳肴。雕梅，用春天采摘的青梅，在梅子上雕刻出花纹，雕刻成菊花样。打盆清水，撒上盐，将雕好的梅花放进去，去除酸味，之后放入砂罐，浸泡几个月后再拿出来。扣肉一般用五花肉，与雕梅一起蒸上4个小时左右就可以吃了，带肥却一点不腻，香甜可口，很好入味。
黄焖鸡在大理是道很常见的美食，也可以算是家常菜，很多家自己都会做。最出名的是大理永平县的黄焖鸡，是滇西的名菜第一。历史久远，已有一千多年的历史，是道传统名菜。焖鸡主要用当地最好的土仔鸡，之后进行处理洗净，将鸡用刀剁成小块形状。刚开始将姜片、辣椒、花椒一起入锅炒，待到炒成黑色，然后将鸡块和葱蒜等一起放进去，之后放盐，一般15分钟左右鸡肉的水分就会干了，然后就可以盛放了。端着盘子，香气就扑面而来，没有鸡的油腻味，特别好吃，也很下饭哦。
大理酸辣鱼是大理白族接待客人常用的一道菜，酸辣中微甜，很刺激味蕾。做法也比较简单，先在锅里将香花椒爆好，然后放上姜片和蒜末，将鲫鱼两面煎好，然后再加入料酒煮上5分钟左右，还可以再放入研制好的酸木瓜、豆腐，熬煮待至入味。酸木瓜让味道搭配得更好了，弄好的鲫鱼肉质鲜美可口，而豆腐在里面煮起来，越发的鲜嫩，很好吃。
凉鸡米线它是大理古城有名美食。材料简单，就是由鸡丝、米线制做而成，煮熟好鸡丝，卤汁用核桃酱和小粉制作而成，然后配着辣椒汁、蒜末，再撒上葱花、芝麻，吃微辣中带点酸，鸡肉嫩嫩的米线香气十足，很爽口，一碗一下子就吃光了，很多人吃连汤都不剩的。
砂锅鱼大理非常有名的一道美食，砂锅鱼其实就是乱炖了，一般将鲤鱼油煎完后，放进砂锅里熬煮，但是要注意的是鱼头和鱼尾要露出来，然后把鸡汤、鸡肉、火腿、海带等倒入，放上各种调料，用小火炖菜。鱼吃起来完全没有腥味，很鲜美，锅里的菜也很入口，是当地人很喜欢吃并且经常吃的一道菜。